微凉初秋,选一支适合的美酒,找一个清幽的地方,或独饮,或众乐,其乐融融。那就快选一支美酒吧。
口感略带甜意的白葡萄酒
优雅,在现代汉语词典里的解释是“幽静而雅致”。除了奥黛丽-赫本外,那如阳光般清透、明媚,散发着细腻、新鲜的花香和水果芬芳的白葡萄酒,也会让人眼前一亮,然后脱口而出:优雅!尤其是那些口感略带甜意的白葡萄酒,更令人欲罢不能,直呼:惊艳!
格拉菲娜经典莎当妮干白葡萄酒(左),巴莎曼博士威士莲(中),德国泽巴赫酒园蓝魅优质白葡萄酒(右)
1.格拉菲娜经典莎当妮干白葡萄酒
Graffigna Classic Chardonnay/葡萄品种:莎当妮/产地:阿根廷圣胡安/酒精度:13.5%/
酒园历史:酒庄建立于1870年,是个整桶出售品牌葡萄酒和使用重力酿酒法酿酒的阿根廷酒庄。如今拥有1600万升的生产能力,是一个现代化且功能强大的酒庄。近几年里获得了逾百个奖项和奖牌,堪称是一个十分具有表现力的新世界葡萄酒品牌。
品尝特征:酒体呈浅黄色带有灰/绿色的痕迹。香气清新带有果香,充满柠檬和成熟的梨子的气息。口感清脆和充满果味。可搭配鱼、意大利面、猪肉和风味奶酪。
2.巴莎曼博士威士莲(白)
Dr. Von Bassermann-Jordan Riesling Kabinett/葡萄品种:Riesling/产地:德国,法尔兹/酒精度:11.5%/
酒园历史:过去的两个世纪,巴莎曼博士一直是法尔兹地区的酿酒厂之一,保持着超卓的酿酒技术,加之一直以来自Deidesheim的极优质威士莲酿酒,了这款威士莲白葡萄酒的高品质。
品尝特征:酒里几乎保存了一半以上葡萄的原始甜味,且持久留芳,橘子、金桔和水蜜桃的前味逐渐转变为甘美又清冽的微酸。是所有布丁、焦糖类甜品的拍档。
3.德国泽巴赫酒园蓝魅优质白葡萄酒
Selbach Liefraumilch Rheinhessen QBA/葡萄品种:主要是慕勒斯高和斯瓦纳葡萄/产地:莱茵河谷及周边。/酒精度:13% 参考价格:120元/购买指南:名特葡萄酒公司
酒园简介:德国泽巴赫酒园的宗旨是酿制雅致、清新、低酒精度但却口味馥郁的葡萄酒,这正是莫索河流域葡萄酒产区的核心特色。他们的葡萄手工甄选,经过低压压榨,果汁以重力而不是离心机来澄清,低温发酵,通常采用果实自身的野生酵母。泽巴赫家族以他们精美的出品为荣。
品尝特征:这是一款极为畅销的地区性特色酒,由德国莱茵地区的数种葡萄混酿而成;果味浓郁,清新爽口,让人不由得想到夏季满眼的熟透了的果子。回味中的一缕苹果香带给人无尽的甜美享受。
瑞格尔侯爵酒园里奥哈优质法定产区桃红葡萄酒(左),巴斯克玫瑰红(中),贝灵哲庄园白金芬黛桃红半甜白葡萄酒(右)
4.瑞格尔侯爵酒园里奥哈优质法定产区桃红葡萄酒
Marques de Riscal Rosado/葡萄品种: Tempranillo/产地:西班牙,里奥哈 (Rioja, Spain)/酒精度:13.5%/
酒园介绍:瑞格尔侯爵酒园于1850年在西班牙里奥哈(Rioja)地区创建。 Marques侯爵本人打破传统从波尔多引进了在当时备受批评的创新方法,带来了一种如何酿造里奥哈葡萄酒的新理念。这一创举也逐渐形成了里奥哈原产地认证标准的基本原则。
品尝特征:娇艳的淡红色泽,蜂蜜与果香十分精致。口感柔和,优雅。回味蕴含淡淡焦糖清香。适合搭配油炸蔬菜或肉类。
5.巴斯克玫瑰红 2007
葡萄品种:卡本妮苏维翁/产地:智利,科尔查瓜山谷/酒精度:13.5%/
酒园简介:巴斯克追根溯源,始自1750年一个在科尔查瓜山谷种植葡萄园的巴斯克家族。两个世纪后,1988年巴斯克和拥有波亚克一级酒庄——拉菲古堡的罗斯柴尔(拉菲)家族进行合伙管理。在大规模投资和葡萄庄园改建后,如今巴斯克已成为智利的葡萄园之一。
品尝特征:酒体清透、明亮,带有鲜亮的粉红色,气味散发着草莓的典型芳香,并有淡淡的异国树莓的香气,口味清爽,如果汁一般,口感柔滑,回味持久。此酒适宜和各种冷菜及色拉搭配食用。饮用时应提前半小时开瓶,并在8-10摄氏度(64°F~50°F)下饮用。
6.贝灵哲庄园白金芬黛桃红半甜白葡萄酒
Beringer White Zinfandel/葡萄品种: Zinfandel/产地:加州,纳帕谷(Napa Valley, California)/酒精度:10.5%(v/v)/
酒园介绍:贝灵哲葡萄庄园位于加州葡萄酒产区纳帕谷,作为一直运营的加州古老的酒园,贝灵哲于2001年迎来了第125个周年庆典。雅各布·贝灵哲先生对葡萄酒品质的重视,以及对纳帕谷葡萄种植潜力的认识,造就了今天的贝灵哲庄园。贝灵哲将现代技术与古老传统相结合,始终不懈努力,坚持酿造纳柏谷品质、值得珍藏的葡萄酒。
品尝特征:娇艳的桃红色泽,明快活跃。有着草莓的清甜和爽口的酸度,甜酸平衡、恰到好处。略带新鲜柠檬的口感更烘托出成熟的浆果香甚至西瓜的美味。与各种食品搭配都十分理想,特别是辛辣的菜肴。
桃红葡萄酒
如果你惊叹于夏日傍晚那鲑鱼色天边的霞光万道,那么桃红葡萄一样能在色彩上轻易俘虏你的心,桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等,无不澄清透明,晶莹悦目。不止如此,那清爽甜美的口感,芬芳动人的香气,都令人心中仿佛伸出一枝红杏来,春心大动。
起泡葡萄酒
杰卡斯莎当妮黑品乐起泡酒(左),伯爵绿牌起泡酒(中),歌德利安半干起泡酒(右)
7.杰卡斯莎当妮黑品乐起泡酒
Jacobs Creek Chardonnay Pinot Noir Sparkling/葡萄品种:莎当妮(80% Chardonnay),黑品乐(20% Pinot Noir)/产地:南澳巴罗萨谷/酒精度:12%/
酒园历史:从1976年推出款红葡萄酒后,杰卡斯仅用一年的时间就使自己成为了全澳的品牌之一,并在今后的岁月里,终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。今日的杰卡斯是全澳瓶装葡萄酒销量的品牌,而且在世界市场上也保持,行销五大洲超过60个国家。
品尝特征:酒体色泽为中等的禾黄绿色,精致的气泡,带着清新的柠檬、柑桔香气,以及黑品乐葡萄的红色水果香。口感清新雅致,鲜活的柑桔风味,奶油坚果般的口感,回味柔和清爽。适合搭配开胃菜、沙拉和海鲜。
8.伯爵绿牌起泡酒
Gran Bron Cava Semi Seco/葡萄品种:蜜卡比、莎利奴、巴利拉度(Macabeo, Xarello,Parellado)/产地:西班牙佩内德斯/酒精度:11.5%/
酒园历史:庄园所在的霍克斯湾产酒历史可追溯至十七世纪五十年代。1997年,一位在医药学界享有盛名的医学刊物出版社老板、药学家——格雷姆·阿弗里先生(Graeme Avery),出于对葡萄酒的热爱,在新西兰创立了思兰尼庄园。思兰尼庄园拥有106公顷的葡萄园,经验丰富的葡萄园管理者全身心投入种出的葡萄。
品尝特征:酒体中度至轻盈,浅黄色泽,富有新鲜青苹果气味。口感圆润,酸度适中,有西柚和柠檬果实味道,余韵清爽优雅。
9.歌德利安半干起泡酒
Claude Chonion Blanc De Blancs Demi-Sec/葡萄品种:Chardonnay/产地:法国,布根地/酒精度:11.5 %/参考价格:103元/
酒园历史:法国布根地产区的酿酒史可以追溯到希腊罗马时代,Claude Chonion是这个地区古老的酒庄,早在1368年的羊皮纸上就有了关于哥德利安庄的记录。现在,哥德利安是布根地的十个酒庄之一,它的园地和产品遍布几乎所有布根地的法定产区。