新西兰除了天空一望无垠，也拥有崎岖且阳光普照的山丘、宽广的平原与绵长的沙滩。吉斯伯恩有着海浪不断拍击的广大海滩，予人一种置身海滨的慵懒感觉，四周还环绕着许多葡萄园。当地是新西兰日照时间长的区域，与凉爽的冬天对照，提供了葡萄理想的生长环境。若想以富乐趣的方式品尝易饮的夏多内（Chardonnay）、丽丝玲（Riesling）与格乌兹塔明那（Gewurztraminer）等葡萄酒，不妨在平坦的路上骑着脚踏车四处逛逛。由于此地较有趣的酒厂运作规模小而精致，如果有意前住拜访，先行预约。
这个地区的两间酒厂，其一是Pouparae Park（每日开放）它的霞多丽、梅洛与雷司令都很有名；也可试试Millton Vineyard，它除了将自然动力法应用于酿制价格合理的丽丝玲、白梢楠（Chenin Blanc）与甜点酒，葡萄的种植、收成以及装瓶，全都依据月亮盈亏进行。
离开吉斯伯恩之后，接下来是三小时的轻松车程，沿着太平洋海岸公路（Pacific Coast Highway）南行。这段通往霍克斯湾的路，紧贴着壮丽的海岸线，想探索这个区域，请以人称『装饰艺术之镇』的内皮尔（Napier）为起点。这里与邻近的哈斯丁斯，都曾在一场大地震中夷为平地，后来在1930年代重建。内皮尔早自批欧洲移民于1850年代抵达后，即已开始生产葡萄酒；到了1920年代，诸如Mission Estate、Te Mata Estate、Vidal Estate、McDonalds Winery与Glenvale Winery（现在的Esk Valley Winery），均已建置完善。
内皮尔约有40家酒厂，它们试图结合新世界的风味与旧世界的强干结构。这个区域的典型酒款，除了梅洛、或者将卡本内与其他波尔多品种调配，偶尔也生产希哈（Syrah）。此外，带有成熟热带水果风味的新鲜苏维浓也十分受欢迎。这个地区同时也是气泡酒与甜点酒的重要产地。一些独立的酒厂以灰皮诺（Pinot Gris）、维欧尼耶（Viognier）、格乌兹塔明那、丽丝玲、榭密雍（Semillon）、白梢楠与黑皮诺获致成功。
这里以葡萄酒为主题的旅游十分受欢迎，约有30家酒厂愿意开放令人印象深刻的酒窖，并且提供免费试饮。这些酒厂散在内皮尔、哈斯丁斯与北哈夫洛克（Havelock North）附近，彼此相隔仅数公里。许多酿酒者将偶然到访的游客视为基本主顾，并将自己的酒厂塑造成『旅游目檩』：其间不只供应葡萄酒，还提供附自炊设备的住处、美食餐馆、品酒课程，甚或展销库存及当地特产。
Craggy Range就是一个好例子。这家由Steve Smith领导的酒厂于2002年开幕，运用了技术与高科技葡萄种植法，极具成效而颇受瞩目。这家令人赞叹的酒厂，属于备受称赞的Terroir餐厅，在此可饱览雄伟的蒂玛塔峰（Te Mata peak）与周围葡萄园景致。Te Mata Estate本身是新西兰古老的酒厂，它的创设可追溯至1890年代。这家酒厂由家族经营，专门酿造的葡萄酒，其Coleraine酒款混合了梅洛、卡本内—苏维浓与卡本内—弗朗。
到此一游者，不妨也花些时间探索群聚于Gimblett Road附近，一些小而精致的酿酒厂。此地Tutaekuri、Ngaruroro与Tukituki三条河河床沿岸的多孔砂砾台地，适合生产优质葡萄酒，包括由CJ Pask Winery（Gimblett Gravels）酿制的美酒。在这家酒厂，除可品尝Kate Radburnd（酒厂酿酒师）评价颇高的各品种葡萄酒，运气好的话，还可以尝到它的波尔多调配酒Reserve Declaration。
Gordon Russell是这儿另一位以Esk Valley为根据地的传统酿酒师。他的The Terraces（梅洛—马尔具克—卡本内弗朗），以及Reserve（梅洛—马尔具克—卡本内苏维浓），都是全新西兰的波尔多调配酒。这里，美食佳酿之旅也同样兴盛。如The Sileni Estate就在酒厂设有餐厅、美食中心、橄榄榨取间、烹饪学校，并提供会议设备。这家拥有Ngatarawa红土的酒厂，生产以梅洛为主的调配酒，芳香、优雅，线条结构细致。
毗邻的Alwyn Corban早在1980年代初，就在这个人称Ngatarawa Triangle的地区酿酒。现在，他那小土地上已有百年历史的马廏，已成了酿酒厂与试饮室。请在此品尝物美价廉的Ss系列、Glazebrook Chardonnay、与值得陈放的Merlot-Cabernet Sauvignon。同时也别忘了尝尝这里的甜点酒。
若要提升你的品酒技能，就得参观Te Awa的互动式试饮室。酿酒师Jenny Dobson曾在波尔多待了10年，透过她酿制的夏多内、苏维浓、梅洛、希哈与波尔多调配酒，她对欧洲酒的天赋可以一览无遗。The Longlands以及具有陈年品质的Te Awa品质，Pinotage也是一样。
从这里再开车往南三个半小时，穿过怀拉拉帕（Wairarapa）四处散布绵羊的山丘，就可抵达马丁堡。虽然马丁堡距首都威令顿约仅一个多小时车程，但这里过去是个暮气沉沉的农村。现今拜当地酿酒业者之赐，马丁堡转而予人一种气息。另外，这里也是新西兰人及游客采购本地的黑皮诺、卡本内、带水果味的白苏维浓（Sauvignon Blanc），以及清新而不甜的丽丝玲的热门地点。
大多数酒厂都在离马丁堡一公里的范围内。其中有10家可步行抵达，其他酒厂也只需一小段车程，或是骑脚踏车就行了。不妨在游客中心免费索取一本名为《马丁堡暨怀拉拉帕葡萄酒指南》（MartinboroughWairarapa Wine Trails）的小册，或是造访新西兰间葡萄酒中心-马丁堡葡萄酒中心（Martinborough Wine Centre）。游客在此可试试当地品种的葡萄酒，及来自世界各地的各类皮诺葡萄酒-包括黑皮诺、灰皮诺，与主要以皮诺葡萄酿制的气泡酒。马丁堡葡萄酒中心强调当地酒的品质，这使它不仅成为你探访马丁堡理想的站，同时，葡萄酒中心的工作人员也能协助游客安排行程，前往自己希望的酒厂参观。